Barista

Wat is een barista?

Een barista is een specialist op het gebied van koffie. Je bent als barista niet alleen een master in het zetten van koffie, maar ook een kenner van bonen, smaken en technieken. Je bent de expert in het zetten en serveren van koffie, van een simpele americano tot een ingewikkelde flat white. Maar dat is niet alles: je kent de verschillen tussen arabica en robusta (koffiebonen), weet welke maling past bij welke zetmethode en kunt zelfs perfecte hartjes of bloemetjes maken in je koffie. Barista is trouwens de Italiaanse benaming voor barman of barvrouw, the more you know.

Barista jobs zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Je ziet steeds meer koffiezaken in steden en dorpen. Veel mensen hebben bijna dagelijks een koffiedate en daardoor is de vraag naar professionele barista’s groter dan ooit.

Salaris barista 2025

Nu vraag je je natuurlijk af: wat verdient een barista? Dat hangt af van je leeftijd, ervaring en werkgever. Over het algemeen ligt het barista salaris tussen het minimumloon en € 3.000 bruto per maand. Dan gaan we wel uit van een fulltime dienstverband. Dit kan voor jou dus net anders uitvallen, want de meeste barista’s worden per uur betaald en werken parttime. Als je jonger bent dan 21, krijg je vaak het minimumjeugdloon. Heb je jarenlange ervaring, volg je extra trainingen of werk je als freelance barista? Dan kan je loon als barista een stuk hoger uitvallen.

Wat doet een barista?

Als barista begint je dag vaak met het opstarten van de espressomachine en het controleren van de bonen. Je maakt verschillende soorten koffie, zoals espresso, cappuccino en filterkoffie, maar vaak ook thee, matcha en andere drankjes. Je werk verschilt per horecagelegenheid. In een drukke koffieketen ben je continu bezig met bestellingen. Werk je in een specialty coffee bar? Dan neem je de tijd om met klanten te praten over smaakprofielen, zetmethodes en geef je ze advies op basis van hun voorkeuren. Naast koffie zetten ben je ook verantwoordelijk voor het schoonmaken van de machines en het werkgebied.

Barista functieomschrijving

• Koffie en andere dranken bereiden.
• Klanten helpen en adviseren over koffiesmaken.
• Met verschillende zetmethodes (espresso, filter, aeropress, etc.) werken.
• Melk opschuimen en latte art maken.
• De apparatuur schoonmaken en onderhouden.
• Bestellingen opnemen en afrekenen.
• Voorraadbeheer
• Bonen malen.

Werken als barista

Waar kun je werken als barista? Overal waar mensen koffie drinken. Denk aan koffiebars, lunchrooms, restaurants, hotels, bakkerijen en zelfs op kantoren. Je kunt ook als freelance barista op locatie ingehuurd worden, bijvoorbeeld voor evenementen of festivals.

Veel barista’s doen de job als bijbaan en combineren het met studie of andere bezigheden. Maar vergis je niet: barista zijn is een serieus beroep. Je kunt je verdiepen in latte art, nieuwe zetmethodes leren en als je een echte pro barista bent meedoen aan baristakampioenschappen. Misschien droom je er wel van om je eigen koffiezaak te openen? Alles is mogelijk als je de gedreven bent en de juiste mindset hebt.

Barista worden

Je hoeft geen diploma te hebben om barista te worden, maar een training of cursus is vaak wel nodig. De meeste koffiezaken bieden een intern barista traineeship aan waar je de basics leert. Wil je echt uitblinken? Dan kun je een barista-certificaat halen bij een erkend instituut, zoals de SCA (Specialty Coffee Association). Hier leer je alles over bonen, zetmethodes en smaakprofielen.

Ook al is er geen barista opleiding, je kunt je skills als barista blijven ontwikkelen met extra cursussen, zoals latte art of cupping (proeven van koffie). Hoe meer kennis en ervaring je hebt, hoe groter je kansen op een goedbetaalde barista-job.

Competenties van een barista

Een goede barista heeft passie voor koffie en is natuurlijk leergierig. Je helpt klanten bij hun keuze en maakt hun dag beter met een topkoffie, dus klantgerichtheid is essentieel. Koffiezetten is een kunst en nauwkeurig werken is daarbij belangrijk. Daarnaast werk je vaak in een drukke omgeving, dus stressbestendigheid is een must. Je moet ook snel kunnen schakelen. Je gaat namelijk van klant naar klant en maakt continu verschillende drankjes. En ondertussen houd je alles ook lekker schoon.

Key takeaways

• Betekenis: een barista is een koffiespecialist die alles weet over koffiebonen, zetmethodes en serveertechnieken.
• Salaris: als barista verdien je tussen het minimum(jeugd)loon en € 3.000, afhankelijk van leeftijd, ervaring en werkplek.
• Taken: koffie zetten, klanten helpen, apparatuur onderhouden en latte art maken.
• Werkplek: koffiebars, restaurants, hotels, bakkerijen en andere plekken waar koffie wordt geserveerd.
• Je hebt nodig: je hebt geen specifieke opleiding tot barista nodig, je krijgt vaak een interne training voor je begint.

Overzicht barista

Vacatures barista