Afwasser

Wat is een afwasser?

Een afwasser is een onmisbare medewerker in de horeca. Omdat jij het gebruikte serviesgoed en kookgerei snel en grondig schoonmaakt, kunnen de keuken en bediening blijven draaien. Deze functie wordt ook weleens spoelkeukenmedewerker of medewerker spoelkeuken genoemd. Hiermee wordt vaak dezelfde job genoemd, maar soms is er een klein verschil tussen deze twee functies. In dat geval was je als afwasser alleen af, terwijl je als medewerker spoelkeuken een wat bredere functie hebt met meer schoonmaakwerkzaamheden.

Salaris afwasser 2025

Ook belangrijk: wat verdient een afwasser? Je salaris als afwasser ligt meestal rond het minimumloon. Als je jonger dan 21 jaar bent, geldt voor jou nog het minimumjeugdloon. Je salaris kan wel stijgen als je meer ervaring opdoet en extra verantwoordelijkheden krijgt. Je salaris als spoelkeukenmedewerker loopt dan op tot maximaal zo’n € 2.800 bruto per maand. Afhankelijk van waar je werkt, krijg je soms ook fooi. Let op: heb je een bijbaan als afwasser en word je per uur betaald? Dan krijg je soms een all-in loon. Dat houdt in dat je vakantiegeld en de waarde van je vakantiedagen al in je salaris zit en dit dus niet nog eens los wordt uitbetaald in mei of juni.

Wat zijn de taken van een afwasser?

Als afwasser is het afwassen van serviesgoed (zoals borden, glazen en bestek) en keukengerei (zoals pannen, potten en schalen) jouw belangrijkste taak. Dit moet soms met de hand, maar als je geluk hebt werk je in een professionele spoelkeuken waar industriële afwasmachines staan. In dat geval laad je de afwasmachines in, laat je ze draaien en leeg je ze weer. Vaak laat je de vaat eerst even voorspoelen.

Afhankelijk van waar je werkt, heb je nog een aantal specifieke taken. Misschien poleer je glaswerk of bestek (oftewel: je droogt het vlekvrij af), sorteer je afval of help je het keukenpersoneel met schoonmaakwerkzaamheden. Omdat hygiëne heel belangrijk is in de keuken, is het als afwasser sowieso belangrijk dat je je werkplek schoon en netjes houdt.

Functieomschrijving afwasser

• Serviesgoed en keukengerei handmatig of met een machine afwassen.
• Je werkplek, zoals werkbladen, afwasmachines en de vloer schoonmaken.
• Vaatwerk voorspoelen en sorteren.
• Schoon serviesgoed en kookgerei opbergen.
• Glaswerk en/of bestek poleren.
• Afval verzamelen en afvoeren.
• Het keukenpersoneel helpen met eenvoudige taken, zoals groenten schillen of de voorraden aanvullen.

Werken als afwasser

Overal waar eten gekookt en geserveerd wordt, is een afwasser nodig. Je denkt dan waarschijnlijk al snel aan restaurants, van kleine eetcafés tot luxe sterrententen. Maar je kunt bijvoorbeeld ook in een grote bedrijfskantine, in de keuken van een zorginstelling, bij een cateraar of op een evenementenlocatie aan de slag. Het meeste afwaswerk gebeurt in de avonduren, want dan zijn veel restaurants open. Ideaal, want zo combineer je een bijbaan als afwasser makkelijk met bijvoorbeeld je school, studie of andere bezigheden. Of je als afwasser ook fulltime aan de bak kunt? Zeker. Vooral keukens die de hele dag geopend zijn bieden die mogelijkheid.

Afwasser opleiding

Er bestaat geen officiële opleiding die je klaarstoomt voor het beroep afwasser. In principe kun je dus zo aan de slag, als je maar zin hebt om lekker te werken. Dus hup, op zoek naar leuke spoelkeuken vacatures jij. Voordat je start met deze job krijg je uitleg van je leidinggevende of collega’s in de keuken. Je wordt steeds handiger in dit vak naarmate je meer ervaring opdoet. Het is wel belangrijk dat je hygiënisch werkt. Een cursus op dit gebied is daarom altijd handig, zeker als je verder wilt groeien in de horeca.

Verder moet je als afwasser efficiënt werken, want er wordt verwacht dat je in korte tijd grote hoeveelheden vaat wegwerkt. In drukke periodes is dat best aanpoten, maar jij bent gelukkig stressbestendig. Vergeet ook niet dat je deel uitmaakt van een team en dus goed moet kunnen samenwerken met andere keukenmedewerkers. Tot slot is het een fysieke baan, met veel staan, bukken en tillen. Een goede conditie is dus een must.

Key takeaways

• Een afwasser is iemand die het vieze serviesgoed en keukengerei schoonmaakt in een keuken.
• Het salaris van een afwasser ligt tussen het minimum(jeugd)loon en € 2.800 bruto per maand.
• De taken: serviesgoed en keukengerei afwassen, je werkplek schoonhouden, vaatwerk voorspoelen, serviesgoed opbergen, glaswerk en/of bestek poleren en afval verzamelen.
• Werken als afwasser kan bijvoorbeeld bij een restaurant, in een bedrijfskantine, in de keuken van een zorginstelling of bij een cateringbedrijf.
• Je hebt als afwasser geen opleiding nodig. Het is wel belangrijk dat je hygiënisch werkt, efficiënt en stressbestendig bent en goed kunt samenwerken.

Overzicht afwasser

Vacatures afwasser