Sous Chef gezocht voor de Bijenkorf in Amsterdam

Beschrijving

Over de opdrachtgever
De Bijenkorf in Amsterdam is op zoek naar een fulltime Sous Chef voor de Kitchen. Kitchen is het nieuwste succesvolle restaurantconcept van de Bijenkorf. Kitchen heeft 500 zitplaatsen en is zeven dagen per week open. Kitchen heeft een Time out Award gewonnen als "Best New Design Restaurant" en behoort tot één van de drukste dagrestaurants van Nederland, met wekelijks meer dan 10.000 gasten. Kitchen voert een "Premium" self service concept waarbij er gekookt wordt vóór de schermen en waar de "Gast" altijd op nummer 1 staat. Een unieke kans als je houdt van de combinatie ‘omgaan met gasten’ en jouw passie ‘koken’!


Over de werkzaamheden
Als Sous Chef bij de Bijenkorf fungeer je als meewerkend voorman. Enerzijds verantwoordelijk voor het bereiden van het gehele assortiment. Anderzijds speel je een belangrijke rol bij het toezien op de operationele werkzaamheden. Jouw voornaamste werkzaamheden en verantwoordelijkheden:

• Operationeel leiding geven/ coachen aan een groep medewerkers en toezien op de naleving van de hygiëne voorschriften en standards;
• Behandelen van klachten op correcte wijze;
• Zorg dragen voor orde en netheid op de afdeling en werkplek;
• Adviseren en informeren van de gasten over het assortiment;
• Zorgen voor het beheer van grondstoffen, halffabrikaten en produktiemiddelen en de administratie van grondstoffen voor het eindprodukt en de doorlevering aan de verkoopafdeling.

Functie eisen
Voor de functie zoeken wij een enthousiaste en ervaren Sous Chef die graag onder het oog van de gasten wil koken. Je hebt leidinggevende ervaring en bent gewend om in een hectische omgeving te werken. Beschik jij over het volgende profiel:

• Klantvriendelijk, representatief en een optimaal gevoel voor service;
• Werkervaring in een hectische omgeving bij voorkeur voor de schermen;
• Flexibele en collegiale instelling;
• Communicatief vaardig;
• Min. 3 jaar leidinggevende ervaring aan min. 5 medewerkers;
• Een afgeronde SVH opleiding en kennis van HACCP voorschriften.

Ben jij de Sous Chef die wij zoeken en voldoe jij aan bovenstaande eisen dan wil ik je vragen om te reageren door op de ‘solliciteer direct’ knop te klikken. Het is tijdens je sollicitatie mogelijk om je CV en motivatie bij te voegen! Heb je vragen over de functie, neem dan contact op met Marlou Knaapen op 020-4214243.

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

MBO, HBO, Universiteit

Plaats

Amsterdam

Dienstverbanden

Avondwerk, Weekendwerk, Fulltime (ervaren)