Lab Technician Kaasinnovatie in Delft

Als Lab Technician Kaasinnovatie ben je verantwoordelijk voor het testen, ontwikkelen en innoveren van het kaas portfolio middels activiteiten in het lab en in de zuivel pilot plant. Samen met twee collega's maak je verschillende soorten kaas (Gouda, Edam, Cheddar, Mozzarella, Emmentaler, etc), gebruik makend van verschillende ingrediënten (cultures, enzyme en kaasafdekking). Daarnaast voer je analyses uit tijdens het rijpingsproces, organiseer je proefsessies en ontwikkel je jezelf tot smaakexpert. Onder jouw verantwoordelijkheden vallen:

• Maken van verschillende soorten kazen op op verschillende soorten schalen (van 8 tot 200 liter) in het laboratorium en de zuivel pilot plant 
• Je bent betrokken bij het gehele productieproces, van inname van grondstoffen tot rijping en kaasonderhoud
• Uitvoeren van verschillende soorten analyses (chemisch, rheologisch) op ingredienten en eind producten
• Organiseren van proefsessies om de kazen te beoordelen
• Rapporteren van resultaten, conclusies en aanbevelingen voor verdere ontwikkeling

Neem voor meer informatie contact op met Iris de Ligt: 088 00 211 24 of Jurjen Wilschut: 088 00 211 22
Vacaturenummer: 8398

Deze opdrachtgever in Delft is een internationale speler in de food industrie. Je wordt onderdeel van het Kaas team binnen de Business Unit Taste, Texture and Health. Deze Business Unit streeft ernaar om klanten te ondersteunen bij het creëren van gezondere, smaakvolle en betaalbare voeding en dranken.